{"id":1901,"date":"2017-01-12T13:22:57","date_gmt":"2017-01-12T12:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.francomostacci.it\/?p=1901"},"modified":"2017-01-12T13:22:57","modified_gmt":"2017-01-12T12:22:57","slug":"la-bufala-sulla-pizza-margherita-ma-il-prezzo-non-e-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/2017\/01\/12\/la-bufala-sulla-pizza-margherita-ma-il-prezzo-non-e-dop\/","title":{"rendered":"La bufala sulla pizza margherita. Ma il prezzo non \u00e8 Dop"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\tdi Franco Mostacci<\/strong>
\npubblicato sul Foglietto della Ricerca<\/a><\/p>\n

\"pizza-margherita\"<\/a><\/p>\n

A Capodanno, mentre gli italiani erano intenti a festeggiare l\u2019arrivo del 2017, le principali testate giornalistiche riprendevano – pi\u00f9 o meno pedissequamente – una nota dell\u2019Ansa<\/a>, che faceva il bilancio delle variazioni dei prezzi nei primi 15 anni di circolazione dell\u2019euro.<\/p>\n

Tra i prodotti presi in esame, il rincaro pi\u00f9 clamoroso \u00e8 quello della \u2018pizza margherita\u2019, il cui prezzo sarebbe passato da 6.500 lire del 2001 a 7,5 euro attuali, ben il 123%.<\/p>\n

Il primo valore fa riferimento a uno studio dell\u2019associazione Nens<\/a>, risalente al 2006, in cui si rappresentava, a mo\u2019 di esempio, il costo in una \u2018trattoria economica\u2019 prima dell\u2019avvento dell\u2019euro. Il secondo, ovvero il prezzo attuale, non \u00e8 dato sapere con quali modalit\u00e0 sia stato ricavato.<\/p>\n

Pur non mettendo in dubbio che nel 2001 esistevano trattorie economiche dove si poteva mangiare una pizza margherita spendendo 6.500 lire e che oggi sia possibile consumare la stessa pizza pagando 7,5 euro, non \u00e8 plausibile che \u2013 a partire da una singola osservazione \u2013 si possa effettuare un\u2019inferenza (come si dice in gergo statistico) per determinare il prezzo (medio) della pizza margherita in Italia.<\/p>\n

Si d\u00e0 il caso che il \u2018pasto in pizzeria\u2019 \u00e8 anche una voce del paniere dell\u2019inflazione e negli ultimi 15 anni, secondo l\u2019Istat, il prezzo della pizza \u00e8 \u2018lievitato\u2019 abbastanza, ma mai quanto dichiarato dalla stampa.<\/p>\n

Spulciando i dati della rilevazione dei prezzi al consumo dei Comuni capoluogo, effettuata su un campione rappresentativo di punti di ristoro, si scopre che oggi la pizza \u00e8 mediamente pi\u00f9 cara a Venezia, mentre a dicembre del 2001 il record spettava a Roma, dove per una Margherita si sborsavano 12.900 lire ed oggi circa 9 euro (+35%).<\/p>\n

Con qualche approssimazione si pu\u00f2 affermare che, secondo le rilevazioni ufficiali sui prezzi, il costo di una pizza margherita \u00e8 passato da 9.700 lire medie di dicembre 2001 a quasi 9 euro attuali, con un aumento dell’80%.<\/p>\n

Mentre infuria la polemica sulle dichiarazioni del presidente dell\u2019Antitrust Pitruzzella, che in un\u2019intervista al Financial Times<\/a> ha invocato la creazione in tutta Europa di autorit\u00e0 indipendenti che individuino e facciano rimuovere le notizie false che circolano sui social media<\/em>, viene da chiedersi come sia stata possibile la diffusione generalizzata sugli organi di stampa di dati palesemente privi di fondamento statistico e l\u2019assenza di qualsivoglia smentita ufficiale.<\/p>\n

Con una \u2018bufala\u2019 sulla pizza margherita, si \u00e8 ottenuto il risultato di distorcere ulteriormente la percezione dell\u2019opinione pubblica sugli aumenti dei prezzi, a 15 anni dall\u2019entrata in circolazione dell\u2019euro.<\/p>\n

Media dei prezzi rilevati per una Pizza margherita nelle principali citt\u00e0 italiane
\n<\/strong>\"prezziFonte: elaborazioni su dati Istat<\/em>
\n<\/strong><\/p>\n

 \t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

di Franco Mostacci pubblicato sul Foglietto della Ricerca A Capodanno, mentre gli italiani erano intenti a festeggiare l\u2019arrivo del 2017, le principali testate giornalistiche riprendevano – pi\u00f9 o meno pedissequamente – una nota dell\u2019Ansa, che faceva il bilancio delle variazioni dei prezzi nei primi 15 anni di circolazione dell\u2019euro.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,10],"tags":[33,241,396,456,481],"class_list":["post-1901","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-edit","category-prezzi","tag-ansa","tag-euro","tag-nens","tag-pizza-margherita","tag-prezzi-2","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1901","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1901"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1901\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/franco2.linkvalidation.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}